Глутаминът регулира киселинно-алкалния баланс и укрепва кожата
Една балансирана диета е предварително условие за здрава кожа. Снабдяването с важни хранителни вещества забавя процеса на стареене на кожата и подпомага регенерацията на клетките. Често обаче нашата диета е небалансирана или нездравословна. Потреблението на кафе, никотин или излишното месо може да доведе до хиперацидност. Киселинната основа се изхвърля, а клетките и тъканите се унищожават. Аминокиселините могат значително да допринесат за балансирания баланс на киселинно-алкалната основа чрез неутрализиране на киселините. За съжаление, наличието на аминокиселини намалява с възрастта и те все повече се извличат от собствените си магазини. Мускулите и кожата губят еластичността си, което често води до загуба на коса и образуване на бръчки.
Глутаминът е решаващ фактор, когато се опитвате да регулирате киселинно-алкалния баланс. Тази аминокиселина може да изхвърли отровния амоняк в бъбреците. Основната амонячна молекула комбинира протонната киселина и се елиминира. Чрез нея се изхвърля една киселина от тялото, докато бикарбонатът се запазва, което е полезно, тъй като е необходимо за ендогенна неутрализация на киселини. Следователно глутаминът подпомага регулирането на киселинно-алкалния баланс. Важно е и за здравината на кожата.
Въпреки че глутаминът може да бъде произведен от организма, той не е в състояние да го произвежда в достатъчни количества, тъй като ние остаряваме. Последствията са тревожни, тъй като веществото е отговорно за производството на протеини. Ако няма достатъчно глутамин, тялото взема необходимия протеин от мускулите и го превръща в глутамин и енергия. Това означава, че мускулният протеин се губи, мускулните нишки стават по-тънки и кожата губи своята еластичност. Стареещата кожа може да бъде сравнена с растение, което изсъхва и изсъхва. Глутаминът може да забави този процес, поради което учените го наричат „извор на младостта отвътре”.