Какво представлява БЦАА?

Трите основни вида аминокиселини с разклонена верига BCAA (Branched Chain Amino Acids) са валин, левцин и изолевцин. Разклонено-верижните аминокиселини BCAA са популярни и широко разпространени фитнес хранителни добавки. Тя е особено известна в културизма, както и в други спортове, които изискват растеж на силна мускулна маса. Тялото не може да синтезира BCAA, затова набавяме необходимите количества  чрез храни, съдържащи протеини и хранителни добавки. BCAA играе важна роля в човешкия метаболизъм и е полезен при лечението на цироза на черния дроб. Поради тази причина учените ги определят като основни аминокиселини.

Валин

Разклонено-верижната аминокиселина валин има индустриални приложения при ферментацията на алкохолни напитки. Тя също така е централен градивен елемент на много важни ензими. Поддържа процесите на снабдяване на  организма с енергия и затова играе важна роля за увеличаване на физическата сила и изграждане на мускулна маса. Храните, съдържащи големи количества валин, са много популярни сред спортистите и особено при културистите, които имат за цел да ускорят мускулната хипертрофия (увеличаване на обема на мускулите).

Левцин

Левцинът играе централна роля в метаболизма на мускулната тъкан. Следователно той допринася както за нейното създаване, така и за запазването й. Левцинът е важен градивен елемент за много протеини и поради това се използва за различни лечебни процеси. Възрастните трябва да консумират 10 до 50 mg L-левцин на килограм телесно тегло. Недостигът обаче може да бъде причинен и от недостатъчно количество витамин В6 в организма.

Изолевцин

По същия начин, изолевцинът играе централна роля в енергийното снабдяване на мускулната тъкан. Това е особено важно през  период на интензивно физическо натоварване или остър глад. При недостатъчно количество в кръвта, тялото започва да усвоява от складираните резерви на изолевцин. Това неизбежно ще доведе до намаляване на мускулната маса. Атлетите, които се опитват да изградят мускулна маса, трябва да избягват този ефект.

11-те най-важни ползи от аминокиселината BCAA

1)  повишава мускулния протеинов синтез. Това води до по-голяма мускулна хипертрофия (растеж) и поддържане на чиста мускулна маса през периоди на почивка. Това се случва особено, когато BCAA се комбинира с аминокиселини – аланин, аспартат и глутамат.
2)  подобрява изграждането на мускулния растеж. Най-ефективното съотношение е 2: 1: 1 – левцин : валин : изолевцин.
3)  насърчава изгарянето на мазнини.
4)  разклонено-верижните аминокиселини подобряват хормоналния баланс за по-голяма сила, мощност и издръжливост. Това се случва чрез увеличаване на тестостерона и намаляване на кортизола, и като допълнение намаляване възпалението.
5)  При консумиране на повече от 4 g левцин дневно, комбинацията от аминокиселините могат да подобрят силата при тренировка, тъй като увеличава нервно-мускулната координация.
6)  повишава издръжливостта. Това е така, защото тялото изгаря BCAA като енергия за попълване на ATP (аденозин трифосфат) нива. Това е основната енергийна молекула в човешкото тяло. Също така намалява умората чрез инхибиране на триптофановите рецептори в мозъка.
7)  намалява млечната киселина и възстановява целостта на мускулните влакна. Това намалява болките в мускулите и ви позволява да тренирате по-често.
8)  намалява мускулния катаболизъм (разграждане) чрез защита на чистата мускулна тъкан. Това предотвратява намаляването на мускулната маса при спортовете за издръжливост, където нивата на разклонените аминокиселини в кръвната плазма могат да спаднат значително.
9)  подобрява нивата на инсулина и метаболизма в тялото.
10)  приемът на аминокиселината има свойството anti-agеing, чрез образуването на нови митохондрии и по този начин намаляват загубата на мускули, свързана с нарастване на възрастта.
11)   подобрява когнитивните способности, поради засилващия ефект върху невротрансмитерите и синтеза на глутамат.

Приложения на BCAА

Доказано е, че имат положителен ефект, особено при изграждане на мускулатурата. Известно е, че аминокиселините с разклонена верига BCAA влияят на:

Мускулна енергия

За разлика от повечето аминокиселини, тялото метаболизира БЦАА предимно в мускулите, а не в черния дроб. Ето защо те са толкова важни за снабдяването с енергия на мускулната тъкан. Те също така са полезни при лечението на състояния на редуциране на протеинови тъкани, каквито са туморите. Това е така, защото те намаляват катаболизма на естествените аминокиселини или се разпадат. При хронични чернодробни заболявания достатъчно количество BCAA е от решаващо значение, тъй като може да спре прехвърлянето на потенциални вредни вещества от кръвта към мозъка. По-специално, левцинът играе жизненоважна роля в генерирането и запазването на мускулната тъкан. Това се постига чрез подпомагане на протеиновия синтез в мускулите и черния дроб. В същото време блокира разграждането на мускулната тъкан. Освен това регулира енергийното захранване на тялото и играе роля в синтеза на глюкозата. Ето защо учените препоръчват да се приемат аминокиселини BCAA по време на нисковъглехидратни диети. Валинът е важен за биосинтеза на протеина и правилното превръщане на храната в енергия. Това означава, че тя е важна мускулна хранителна съставка и професионалните спортисти редовно я приемат.

Производство на инсулин

BCAA също така стимулира производството на инсулин. Това контролира нивото на кръвната захар и ускорява усвояването на аминокиселините в мускулите и черния дроб. Доставянето на тялото с твърде малко L-валин може да доведе до разрушителен растеж и намаляване на мускулната тъкан. Изолевцинът също е ключов градивен елемент за протеиновия синтез. Той може значително да подпомогне захранването с енергия на митохондриите, които са електроцентралите във всяка клетка. BCAA също има роля в последователното поддържане на нивата на азота в тялото. Освен това аминокиселините са важни за генерирането на нова мускулна тъкан. Това означава, че BCAA поддържа здравословен растеж, особено при деца и юноши. В много редки случаи на предозиране тялото ги изхвърля чрез урината.

Анти-стареене (Anti-ageing)

Учените наскоро проучиха ефекта на добавката левцин върху протеиновия синтез при по-възрастни пациенти. Групата получила 4 грама L-левцин на ден с храната си. Те установяват, че добавките водят до подобрен синтез на протеини и успоредно с това фосфорилиране на определени диетични невротрансмитери важни за храненето. Ето защо изграждането на мускулна тъкан не е от значение само за културисти. Също така е важно за по-възрастните хора, които възнамеряват да водят активен начин на живот и да се хранят и приемат хранителни добавки според техните метаболични нужди.

През 2010 г. изследване показа връзката между дневното набавяне на BCAA и индивидуалното телесно тегло на пациента въз основа на индекса на телесната маса (BMI). Специфично, учените установяват, че високата концентрация на разклонените аминокиселини е свързана с ниска поява на мастно сърце. Това показва, че подходящата хранителна добавка може да има изключително положителен ефект върху общото здравословно състояние на индивида. BCAA и аминокиселините като цяло играят важна роля за здравословна и устойчива загуба на тегло. Освен това е доказано, че недостатъчното количество BCAA може да доведе до диабет. Същите изследователи показват, че допълнителното приемане на L-левцин, L-валин и L-изолевцин може да стимулира производството на инсулин при съществуващи случаи на диабет. Следователно това допринася за подобряване на общото състояние на тези пациенти. Учените са установили подобни резултати и при проучвания, разглеждащи връзките между L-Аргинин, L-Карнитин и диабет.

Източници на BCAA

Аминокиселините с разклонена верига се намират главно в храни богати на протеини и съставляват три от осемте основни аминокиселини. С балансирана и здравословна диета не би трябвало да е проблем да покривате минималните дневни изисквания на организма. Някои фактори, обаче, могат радикално да увеличат това минимално изискване, до такава степен, че да има нужда от допълнителен прием чрез хранителни добавки.

Храните, особено богати на левцин, са говеждо месо (приблизително 1690 mg / 100 g), сурова сьомга (приблизително 1615 mg / 100 g), яйца (около 1090 mg / 100 g) и пшенични продукти (около 920 mg / 100 g ). Валин и изолевцин също присъстват в значителни количества в месото и други животински продукти.

Сушеният грах (около 1160 mg / 100 g) и орехите (около 750 mg / 100 g) са особено полезни за вегетарианците и са с висока концентрация на BCAA.

Количеството на BCAA в пилешки гърди (около 1220 mg / 100 g) и ориз (около 330 mg / 100 g) покрива  минималния дневен прием. Един здрав възрастен се нуждае от около 10 грама на ден, но това количество ще варира при отделните индивиди.

Дефицит на БЦАА

Някои фактори могат да засилят дефицита на BCAA при някои хора. Например хората подложени на така наречените „бързи диети“ са по-уязвими. Това е така, защото този вид диета драстично намалява нивата на BCAA в организма. Тялото започва да има спешна нужда от аминокиселини, за да се избегне разграждането на мускулната тъкан.

Състояния на черния дроб и упражнения с висока интензивност също увеличат нуждите на организма от левцин, валин и изолевцин. Затова спортистите и пациентите трябва редовно да консумират допълнителни количества.

Ако тренирате редовно е добре да приемате отделна добавка BCAA или да я консумирате със суроватъчен протеин на прах.

Заключение

Аминокиселините с разклонена верига са от съществено значение за човешкото тяло и изключително важни за мускулната хипертрофия (растеж) и поддържането. Те имат значителен положителен ефект върху генерирането на различни тъкани, лечебни и метаболитни процеси чрез протеиновия синтез в черния дроб. Орехите и царевицата като растителни източници, и месото, млякото и яйцато са най-подходящи за покриване на препоръчителната дневна доза. Ако тялото не получи минимално количество валин, левцин и изолевцин, което лесно може да се случи при професионални спортисти, недостигът може лесно да бъде компенсиран чрез консумиране на хранителни добавки. Те също са от полза при профилактиката и лечението на някои заболявания като диабет. Учените препоръчват добавки, особено в периоди на силно интензивно физическо натоварване. Това ще спомогне за растежа на мускулната тъкан.

Също така е полезно да се използват добавки BCAA, които да допълват храната по време на диети за отслабване. Това противодейства на мускулната атрофия, тъй като тялото може да има недостиг на определени хранителни вещества. Повечето от комбинираните добавки са предназначени да доставят основните хранителни вещества до тялото, включително с валин, левцин и изолевцин. Ето защо те са идеални за здравословна и устойчива загуба на тегло. За повече мускулна маса ви препоръчваме да разгледате колаген заедно с коластра.