Какво представлява l-глутамин?
Нашето тяло използва L-глутамин, за да произвежда протеини, така наречените амино захари и да подпомага производството на супер-антиоксидантния глутатион. Тялото още използва тази аминокиселина, за да:
- повишава задържането на вода в мускулните клетки
- помага при клетъчен растеж и
- увеличава производството на протеин и гликоген.
Ето защо глутаминът е много популярна хранителна добавка при активните спортисти.
Сред свободните аминокиселини в човешката кръв, глутаминът е най-срещан с около 20% от общото количество. Също така съществува в пептидно свързано състояние, което го прави химически много стабилен.
Използване на l-глутамин
Липсата на глутамин в тялото обикновено е по време на метаболитни заболявания. Примери за това са следоперативни периоди на възстановяване, наранявания или изгаряния. В тези случаи често е необходим допълнителен прием на хранителни добавки.
Тази универсална аминокиселина играе роля в синтеза на амино захари и други протеинови вериги в организма. Това означава, че е особено полезна за тъкани с висока степен на клетъчно делене.
Примерите за тези тъкани включват:
- лигавиците в тънките черва
- клетки в устата, като тези на езика
- клетките на мускулно-скелетната система, особено при спортистите.
Глутаминът стимулира производството на естествения антиоксидант глутатион, известен с това, че е превантивен агент срещу увреждането на клетките. Той също така предпазва клетките от оксидиращите свободни радикали, по този начин може да действа и срещу развитието на рак.
Тази аминокиселина регулира стабилността на киселините и основите в организма. Това поддържа различните протеини ефективни при изпълнението на различните им роли в тялото. Това на свой ред осигурява правилното изпълнение на метаболитните процеси.
Източиниците на глутаминът
Естествените храни имат склонност да съдържат относително ниски нива на тази аминокиселина. Освен това глутаминът се денатурира чрез нагряване. Това означава, че топлината уврежда своята химическа структура и намалява нейните свойства.
Продукти, които съдържат L-глутамин на пряка слънчева светлина за продължително време ще доведе до намаляване на жизненоважната аминокиселина. Най-добре е тези продукти да се съхраняват на хладно, тъмно място.
Освен сиренето, немският кикарски продукт е особено богат на глутамин. Млякото и киселото мляко също са добри източници на глутамин, въпреки че те съдържат значително по-малко в сравнение.
Суровото и пушеното месо, соята и пшеничните продукти също са хранителни източници на тази аминокиселина. Можете да използвате всички тези продукти, за да постигнете препоръчваната дневна доза.
Глутаминови добавки
За да укрепите най-добре имунната си система, учените препоръчват да вземете една доза от 5 грама след сън и още 5 грама преди лягане. Ако се стремите да изградите мускулна маса с по-високо съхраняване на гликоген в мускулната тъкан трябва да вземете около 5 до 10 грама преди и след тренировка.
Най-добре е да проверите дали всички добавки няма да пречат на съществуващите здравни условия или лекарства, като ги обсъдите с Вашия лекар.
Ползи за здравето
Изграждане на мускули чрез l-глутамин
Ползи при спортистите
В допълнение, тази аминокиселина поставя натиск върху задържането на течности в клетките, така че клетъчният обем може да се увеличи. Тялото приема това увеличение на задържането на клетките като сигнал за клетъчен растеж и започва да усилва производството на протеин и гликоген с цел да увеличи ефективността на мускулните клетки.
В същото време предотвратява мускулния катаболизъм и подобрява способността на тялото да се възстанови по време на сън.
Храносмилателната система
Индийски изследователи проучват глутамина и откриват, че приемането на добавки от L-глутамин като част от вашата диета (0,5 г на килограм телесно тегло) може драстично да увеличи чревната пропускливост и по този начин да подобри приема на жизнените вещества, идващи във вашето тяло.
Имунна система
Нервна система
За да се транспортират съобщения в тялото, нервните клетки трябва да се стимулират успешно последователност. След първоначалното стимулиране, невротрансмитерът трябва да бъде транспортиран обратно до по-ранната клетка, която преди това я е пусната, за да премине по съобщението.
Когато се върне в старата клетка, тялото преобразува невротрансмитера в глутамин, така че не случайно да възбуди следващата клетка и да изпрати лъжливо послание. По този начин може да се избегне второ и нежелано стимулиране на нервните клетки. И накрая, глутаминът се връща обратно в глутаминова киселина, за да може цикълът отново да започне, когато е необходимо.
Тъй като L-глутаминът има известен антиоксидантен потенциал, той може да предпази човешките клетки от разрушаване от свободни радикали. Затова е в състояние до известна степен да предотврати дегенеративни неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Лечение на рак
Друго важно приложение на тази аминокиселина е в лечението на рак. В миналото учените са извършили няколко проучвания, демонстриращи ефектите му върху туморите.
В заключенията си учените показват, че подходящата хранителна добавка l glutamine може значително да подобри метаболизма и цялостното клинично състояние на раковите пациенти, без да увеличава растежа на тумора.
Те откриват, че глутаминът влияе положително, наред с други неща,
- повишаване на активността на имунната система,
- повишена честота на обновяване на клетките и
- по-силно създаване на глутатион.
Освен това тази аминокиселина може да намали риска от химиотерапия и лъчетерапия, което намалява напрежението върху здравето на тези пациенти.
Глутаминов дефицит
Ако нивата на глутамин паднат до по-ниски от нуждите на тялото ви, последствията могат да бъдат сериозни. При недостатъчен прием на L-глутамин за дълъг период от време може да доведе имунната система до по-ниски нива на активност и проблеми с абсорбирането на витамини.
По този начин не само имате по-висок риск от инфекции, но и липса на много други важни хранителни вещества, защото червата не успяват да абсорбира всички хранителни вещества от храната, която сте консумирали, като ги оставите неизползвани.
Ако тялото ви страда от инфекция или травма, количеството на свободния глутамин в мускулните системи на тялото ви ще намалее с до 50% и ще се появят симптоми като умора. За да избегнете това, може да приемате L-глутаминови хранителни добавки, които да подобрят способностите на Вашата имунна система и ще спрат възпаленията.
Глутамин или глутамат?
Глутаматът е подобрител на вкуса, който произхожда от Далечния изток. Той е годен за консумация до 10 г на килограм храна от много закони регулиращи храненето.
Учените все още не са доказали токсичните ефекти на глутамат във високи дози. През 40-те години на миналия век децата са приемали над 40 г глутамат на ден в продължение на няколко месеца. По това време хората смятали, че това може да засили интелектуалните способности. Нито интелектуално увеличение, нито дългосрочни токсични ефекти не могат да бъдат доказани от изследването.
Ако обаче приемате добавки, трябва да се уверите, че следвате инструкциите на опаковката и не превишавайте максималната препоръчвана доза.
